こんにちは！ＭＯＲＩＴＯと申します。(*´ω｀*)
魚を食べると健康にいい！とはよく聞きますよね？
では何故、魚を食べたほうがいいのでしょう？
なんか近頃では「水銀やダイオキシンが含まれるから食べない方がいいんだよ！」
とも耳にします。
どっちが正解でしょうか？
「よく分からん！」という方のために解説していこうと思います。
もしよろしければお付き合いください。
■魚は健康にいい？
結論、魚は食べた方がいいです！(*´ω｀*)
よくメディアでも取り上げられるのはＤＨＡ、ＥＰＡなど青魚に含まれる上質な油ですね。
頭が良くなると小さいころおじいちゃんに言われて食べてました。
他にも良質なタンパク質が含まれているのでトレーニーの皆さんには必須です。
魚の摂取にどれほどの効果が期待できるのか？
ガンや心筋梗塞を予防するのか？
結果どの程度食べればいいのか？という疑問にお答えいたします。(/・ω・)/
■魚を食べている人は長生きする？
魚食についてデータで「死亡率」をみていきましょう！
とある雑誌にメタアナリシス（信用性の高い論文(エビデンス)をまとめた論文）には６７万人分のデータで結論が述べられています。
「魚の摂取量が多い人ほど死亡するリスクが低い」という事が明らかになりました。
これは６７万人の結論ですので間違いないとみていいでしょう。
ではどの程度食べればいいのでしょうか？
結果、毎日６０ｇ食べるのが一番いいという結論です！死亡率が食べない人に比べて１２％低かったという事です。
魚を食べると言ってもたくさん食べればいいというわけではなく、６０ｇ以上食べても大きな差はなかった、という事でした。
このメタアナリシスの面白いところは集められた論文１２個の中に２個、日本人を対象にした論文が組み込まれていたことです。
しかもその２つの論文の結果も上記と合致しているとのことなので、日本人に対しても魚を６０ｇ毎日食べるのは健康にいいと言えます。
■魚を食べると心筋梗塞を予防する？
続いては「心筋梗塞」の予防についての相関を見ていきます！
心筋梗塞に対しての予防効果も実験の結果「優位性がある！」と証明されました。
魚を８０ｇ～１７０ｇ食べていたグループは食べていないグループと比べると心筋梗塞により死亡する確率が３６％減少したという結果があります。
先ほどのメタアナリシスとは別になるので６０ｇか８０ｇ以上１７０ｇ未満なのか悩む所ですが、１００ｇほど食べるのはタンパク質や不飽和脂肪酸などの摂取量を考えても推奨していいと私は思います。
というか６０ｇだとすぐに食べ終わりますので毎日食べるのが苦痛の方は６０ｇ。
魚食に抵抗がない方は１００ｇ以上ベースに食べるといいと思います！
また、オメガ３脂肪酸についての研究もございます。
１万人を対処にした実験で、３か月以内に心筋梗塞を起こした男女に対し、「１日１ｇオメガ３」を摂取するグループと摂取しないグループで３年から５年追いかけたそうです。
すると摂取したグループの方が死亡率が１４％も下がったとのことです。
素晴らしい予防効果ですね。
脂肪酸や油についてはオリーブオイルを交えて少しお話してますのでもしよろしければどうぞご覧ください。
⇒
■魚を食べるとガンを予防する？
ガンに対しても様々な研究がなされています。
２１個の論文をまとめたメタアナリシスでは、乳がんの予防については証明されています。
一日０．１ｇのオメガ３脂肪酸を摂取したところ乳がんになるリスクが５％減少したとのことです。
これは摂取０の人と比べており、０⇒０．１ｇになる際に一番大きくリスクが下がりました。
つまり１ｇのグループと０．１ｇのグループではそこまで大きな差はみられていないのでまずは少しでいいので「摂取する」事が大事だという事です。
他にも・・・
大腸がん、肺がんに対しては予防効果がありますが、胃がんに対しては相関がみられていないらしいです。
■魚には水銀が含まれている！？タベルナキケン！？
我々が食べている魚には
・水銀
・ＰＣＢ (ポリ塩化ビフェニル)
・ダイオキシン
が含まれていると言われています。
大量に摂取すると脳に異常をきたしたりするらしいのですが、細かいところは実はよく分かっていません。。
「ＰＣＢ(ポリ塩化ビフェニル)」や「ダイオキシン」に対してもよく分かってないそうです。
危険性として、１０万人の人が週に２回、７０年間魚を食べ続けたら、２４人にガンが発症し命を危険にさらすと入れている一方、心臓病や心筋梗塞、動脈硬化などを防ぐことで７千人の命を救うのだとか。(*’▽’)
つまり可能性だけでいえば魚には有害物質が含まれているが健康効果の方が高いよ！という事です。
且つ、ＰＣＢ(ポリ塩化ビフェニル)は卵、肉類、牛乳にも含まれているのだとか！
魚が悪ではないという事ですね！
■魚を食べよう！！まとめ
結論、「魚な健康にいいので毎日少量でもいいから食べましょう！」という感じです。
私もなるべく毎日食べるようにしています。
賛否両論ありますが私は缶詰の方が多いかも・・・
手軽というのはやはりかけがえないもので。。笑
最近は某コンビニのサラダチキンならぬサラダフィッシュが非常に便利です！(*’▽’)
なんとＰＨ調整剤や防腐剤なども含まれておらず２５０円～３００円ほどで７０ｇ～８０ｇ程度の魚が食べれます。
サバ、サケがメインです。(ＰＨ調整剤について⇒食品添加物を知る。あなたは大丈夫？ph調整剤の危険性に迫る！！）
味もかなり美味いのでお勧めです！
話すぎました。(*´ω｀*)
以下、まとめます。
- 魚を食べると長生きする。一日６０ｇは食べよう！
- 魚を食べると心筋梗塞を予防できる。８０ｇ～１７０ｇ食べよう！
- 間を摂って、魚好きは１００ｇ、魚苦手さんは６０ｇ食べよう！
- 魚を食べると「肺がん」「乳がん」「大腸がん」には予防効果があるが「胃がん」に対してはない。
- 魚には水銀やダイオキシンが含まれるがそのデメリットを打ち消すほど健康にいい！
いかがですか？(*’▽’)
魚はやっぱり健康的でした。
且つ、日本人に合ってます。
魚を食べましょう！！！
皆様のお役に立てれば幸いです！
ＭＯＲＩＴＯでした！(*’▽’)
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